Вакуум-выпарная установка. Вакуум-выпарная установка: особенности выбора

Большим спросом в пищевой промышленности пользуется вакуум-выпарная установка. Ее использование позволяет получать варенье, конфитюры, джемы, детское питание, овощные и фруктовые пюре.

Аппарат отличается стабильной и устойчивой работой, предназначен для использования практически с любыми фруктами и овощами. Основным методом его работы является выпаривание под вакуумом, благодаря чему процесс может проводиться даже под низкими температурами. Используется давление ниже атмосферного.

Применение оборудования позволяет повысить концентрацию вещества в растворе, а также выделить его в твердом виде. Методика имеет очевидные преимущества:

• возможность концентрирования растворов веществ, которые при воздействии повышенных температур разлагаются;
• поверхность нагрева аппарата уменьшается за счет разрежения (температура между раствором и греющим агентом сильно различается);
• вторичный пар, который образовывается в процессе работы, дополнительно используется в других установках;
• с понижением теплота испарения раствора возрастает.

Особенности установки

Конструкция аппарата включает в себя цилиндрическую емкость герметичного типа, изготавливаемую из нержавеющей пищевой стали. Емкость дополнительно оснащена тепловой рубашкой с теплоносителем и устройством с приводом, основной задачей которого является перемешивание массы.

Управление установкой осуществляется посредством пульта ДУ, где сосредоточены основные функции прибора. Это установка требуемой температуры, пускатели перемешивающего устройства, регулировка вакуум-насоса, давления и прочие. Также имеется вакуометр, который ответственен за разряжение.

Модели на заказ

Многофункциональность использования – главная отличительная особенность оборудования. Однако для применения в конкретных целях требуется та или иная модель оборудования. Наша компания занимается разработкой и производством установок любых модификаций и конструкций.

Такой подход позволяет использовать вакуум-выпарную установку в следующих отраслях промышленности: химической, фармацевтической, косметической и пищевой. По пожеланию заказчика мы готовы выполнить проект любой сложности. Так, верхняя часть оборудования может быть плоской, сферической или конической. Также есть возможность реализовать сварную крышку для создания цельного цилиндрического сосуда.

Тепловая рубашка может быть оснащена электроподогревателем теплоносителя или для обогрева паром. Если вы не знаете, какая модель подойдет в вашем случае, то обращайтесь за консультацией к нашим специалистам. Они проведут необходимые расчеты, подскажут оптимальный выбор оборудования.

Модификации

Различие между установками может производиться по ряду признаков и параметров. Среди основных можно выделить:

• расположение поверхности нагрева: наклонные, вертикальные или горизонтальные;
• способ подвода теплоносителя: подача в межтрубное пространство или внутрь трубок;
• тип поверхности нагрева: с трубчатой поверхностью, змеевиковые, паровой рубашкой (самые распространенные) и другие варианты;
• режим циркуляции: искусственная или естественная;
• род теплоносителя: газ, пар, масло, вода, электрообогрев и прочие;
• кратность циркуляции: многократная, однократная и т.д.

Вакуум выпарный котел	Вакуум выпарная установка

Стоимость вакуум-выпарной установки формируется в зависимости от вышеперечисленных факторов. В целом она выглядит вполне приемлемой и быстро оправдывается в процессе эксплуатации. Заказать у нас оборудование можно по дополнительным скидкам, а также воспользоваться другими уникальными предложениями.